Paradicsomos gombóc receptjei

Mediterrán paradicsomos gombóc

Mediterrán paradicsomos gombóc

Náluk kóstoltam a paradicsomos gombócot, jóval eltérő módon, mint ahogy mi magyarok készítjük. Gombóc. Míg tart a dinsztelés összekeverjük a gombóchoz való üsszes alapanyagot egy tálban
Sajtos- paradicsomos húsgombóc

Sajtos- paradicsomos húsgombóc

Belerakunk egy evőkanál zabpelyhet, feltörünk egy tojás,beletesszük és a kezünkkel jól összegyúrjuk és egy nagy gombócot formázunk( a tenyeremben elfért)
Paradicsomos húsgombóc

Paradicsomos húsgombóc

a gombóchoz. A darált húsból gombócokat formázok, amit az enyhén fortyogó szószba teszek. Mikor a gombóc megpuhult, ízlés szerint ízesítem a fűszernövényekkel, amivel hagyom egyet rottyani, majd lezárom
Paradicsomos húsgombóc

Paradicsomos húsgombóc

Bevallom én egy ideig nem szerettem a paradicsomos húsgombócot, sőt családom sem igényelte, így sokáig nem is készítettem
Sajtos- paradicsomos húsgombóc

Sajtos- paradicsomos húsgombóc

Sajtos- paradicsomos húsgombóc recept. Belerakunk egy evőkanál zabpelyhet, feltörünk egy tojás,beletesszük és a kezünkkel jól összegyúrjuk és egy nagy gombócot formázunk( a tenyeremben elfért)
Töltött paprika (paradicsomos húsgombóc)

Töltött paprika (paradicsomos húsgombóc)

A paradicsomos húsgombóc (nálunk ilyen néven fut), az egyik nagy kedvencem. Végül sikerrel jártunk, azt a kis apróságot leszámítva, hogy az alja leégett, mert nincs igazán széles lábosunk, így a gombócok nem egymás mellett, hanem egymáson főttek, ami az alsó sorban lévőknek nem tett túl jót
Spagetti húsgombóccal

Spagetti húsgombóccal

A tésztát enyhén sós vízben kifőzzük és még melegen a paradicsomos húsgolyókkal tálaljuk. A gombócokhoz
Leves baleári módra

Leves baleári módra

(Ha esetleg kevés ízt érzünk, akkor nyugodtan keverjünk bele egy kis paradicsomos sűrítményt). Gyúrjunk ki gombóc formákat, lisztbe forgassuk bele és forró olajon süssük ropogósra
Húsgombóc bakonyi módra

Húsgombóc bakonyi módra

Én előszeretettel használom töltött káposzta és paradicsomos húsgombóc ízesítésére. Ennek aztán keresztbe tett, hogy szembejött velem Bakonyi Húsgombóc barátunk
Töltött lecsó

Töltött lecsó

Nos, én nem így készítem, hanem sósan, ahogy a paradicsomos húsgombócot is. Szegény töltött paprikánkat olyannyira elferdítették a menzák (sőt a háztartások is), hogy nem maradt más belőle, mint egy ehetetlenül cukros, liszttel sűrített konzerv-szaftban fuldokló, gazdagon rizsezett gombóc
Pizzák - Fradi pite és májas pizza a 64. VKF!-re

Pizzák - Fradi pite és májas pizza a 64. VKF!-re

A paradicsomos, májas zsályás tojásos pizza. Az egyik pizza gombócot kinyújtottam vékonyra (próbálkoztam a kör alakkal is), majd megkentem a tejföllel, a széleinél vékonyan, a közepén vastagabban
2017. 4. heti menü

2017. 4. heti menü

kiöblítettem a paradicsomos dobozt. Közkívánatra "gombóc leves". kiöblítettem a paradicsomos dobozt. gombócokat, de ez is krumplis tésztából készült, mint a múlt héten, mert
2017. 4. heti menü

2017. 4. heti menü

Közkívánatra "gombóc leves". Igaz nem gömbölygettem gombócokat, de ez is krumplis tésztából készült, mint a múlt héten, mert akkor nagyon "bejött" mindenkinek
Az ezerszínű olasz tészta

Az ezerszínű olasz tészta

agnolini – kisméretű ravioli, rendszerint húsleves betétje agnolotti – lásd ravioli aneletti – tésztagyűrűk anolini – tésztatáskák bavette – kicsi masni formájú gyári tészta bavette alla trasteverina – paradicsom, tonhal, szardella (tetején gombás mártással,, sajt nélkül adják) bavette coll’anatra – hajdinalisztből készült spagettiféle bavette con cipolle – hagymás mártásban bavette con fave fresche – szélesbab, újhagyma, parmezán-mártásban bavette in salsa d’uovo – tojássárgája, szardella, mozzarella mártásában bigo(l)i – vastag spagetti bovolini – nagy csiga (Veneto vidékén fogyasztják karácsony estéjén) bucatini – vastag rövid csőtészta bucatini alla boscaiola – bucatini paradicsomos mártásban, padlizsánnal és gombával borítva bucatini con acciughe – bucatini borsos szardellamártásban canelloni alla partenopea – töltött canelloni, mártással leöntve, sütőben sütve cannelloni – vastag csöves kifőtt tészta cannolicchi – igen rövid, néha recés felületű csőtészta cannolo – tésztahenger cappelacci – ravioli egyik beceneve cappelletti – csákó formájú hússal töltött tészta cappelletti con salsa bolognese – hideg sülttel és mortadellával töltött tészta lerakva cappelletti in brodo – cappelletti csirkehúslevesben cavatelli – csőalakú kifőtt tészta celestina – húsleves csillagtésztával chifeleti – szarvacska chiocciole – tésztacsiga chitarra, alla – drótokon átpréselt tészta ciambella – tésztagyűrű conchiglie – kagyló, tésztakagyló correggioli – keskeny tészta crosta – tésztaköpeny fagottini – palacsinta, töltött tésztaköteg farfalle – pillangó alakú tészta fettuccine – szalagtészta (főleg Róma környékén) fettuccine al burro – fettuccine vajjal leöntve (a legegyszerűbb tésztaétel) fettuccine al doppio burro – fettuccine sok vajjal, tejszínnel, sajttal fettuccine alla marinara – fettuccine friss bazsalikomos, paradicsomos mártásban fettuccine con carne e pomodoro – fettuccine húsos, paradicsomos mártással fettuccine verdi con funghi – zöld fettuccine paradicsomos gombamártásban fusilli – orsótészta garganelli – cső alakú tészta gnocchi verdi – ravioli (toszkán elnevezés) impastare – gyúrni lasagne – tésztalapok lasagnette – hullámos szalagtészta linguine – szalagtészta maltagliati – széles tészta mezzelune – félholdtészta nicchie – tésztakagylók orecchiette – fülalakú tészták pansot(t)i – töltött tésztaháromszögek panzarotti, panzerotti – tésztafélholdak, háromféle sajttal töltve, kirántva pappardelle – szalagtészta pasta – kifőtt tészta, paszta pasta asciutta, pastasciutta – kifőtt tészta pasta e ceci – tésztás csicseriborsó leves pasta e fagioli (fasoi) – fehérbab leves sózott sertéshússal és tésztával pasta in brodo – marha-, vagy csirkehús leves valamilyen levestésztával pastaciutta – kifőtt tészta penn(ett)e – cső alakú tészta peperoni imbottini alla napoletana – paprikás tészta, paradicsommal, szardellával, fokhagymával töltve, megsütve pi(n)ci – feltekert spagetti quadratini – kockatészta quadrucci – tojásos kockatészta ravioli – hússal töltött tésztatáskák rigatoni – cső alakú tészta schiaffoni – makarónifajta sfoglia(tina) – tészta, leveles tészta sfogliatella – leveles tésztatáskák stracci – lasagne tészta strascinati – tésztalapok stricchetti – pillangótészta stringozzi – rövid tészta strisce – szalagtészta strozzapreti – gombóc tacconi, taccozze – tésztalapok tagliatelle, tagliolini, taglierini – szalagtészta taleggio – túrótorta taralli – édesköményes pizzaszerű tésztalap, feltekerve, kisütve testaroli – tésztarombuszok tordelli – félholdformájú tésztazsebek tortelli(ni), tortelloni – töltött tésztagyűrűk tortiglioni – cső alakú tészta trenette – lapos spagetti tubettu(ni) – cső alakú tészta vermicelli – metélttészta