Ecetes hal receptjei

Joghurtos-uborkás sült hal

Joghurtos-uborkás sült hal

Közben az ecetes uborkát lereszeljük. A halat vagy haldarabokat kivesszük a fagyóból és amíg kienged, rácsöpögtetünk egy fél citrom levét
Halszeletek,tormás krumpli pürével

Halszeletek,tormás krumpli pürével

A halszeleteket megszórjuk só, bors, őrölt piros paprika keverékével és forró olajon mindkét oldalát átsütjük majd olajjal kikent tepsibe, rakjuk egymástól távol, a burgonyapüréből szép mintákat nyomunk a tetejükre
Pácolt majonézes burgonyasaláta

Pácolt majonézes burgonyasaláta

A néhány órás ecetes pác átjárja a krumplit, és a végeredmény fantasztikusan jó lesz. Rántott húsokhoz, halhoz, grill ételekhez
Lazac, almás zelleres salátával gofriágyon

Lazac, almás zelleres salátával gofriágyon

ecetes, majonézes, almás-narancsos. Aztán ebédre lazac volt tervben salátával, így jött az ötlet, hogy miért ne állhatna a hal gofri lábakon, hiszen ízben jól összpasszolnak
Céklás heringsaláta

Céklás heringsaláta

A matjes-hering nem azonos az ecetes-hagymás ruszlival, bár az is hering. haltej képzésére, kifogás és gyors pucolás után besózzák és saját emésztőenzimjeik segítségével érlelik
Zöldséges halfilé spagettivel

Zöldséges halfilé spagettivel

Karikára vágjuk a leveszöldséget, és a felszeletelt vöröshagymával, a babérlevéllel, a szemes borssal és a sóval együtt annyi enyhén ecetes vízben, amennyi ellepi, puhára főzzük
TROGIR 2. RÉSZ

TROGIR 2. RÉSZ

A két előétellel - sült rák valamint a sós és ecetes szardella salátával - már szinte jóllaktunk, így egy főételt osztottunk el hárman, egy gyönyörű aranydubrincsot grillezett zöldségekkel